한국사람이 음식에 가장 중요하게 생각하는 양념과 식재료는 바로 마늘입니다.
고대 이집트에서는 피라미드 건설에 동원되는 인부들에게 스태미너를 위해서
마늘을 먹였다고 합니다.
그만큼 마늘은 옛날부터 효능을 입중받아 지금까지 많은 사랑을 받고 있습니다.
마늘의 원산지는 중앙아시아로 우리나라가 포함된 동아시아에서도 많이 재배됩니다
특히 우리나라에서는 마늘 섭취량이 아주 많으며 다양한 요리에 마늘을 사용하고 있습니다.
마늘을 먹는 방법은 익힌것보다는 생으로 섭취하는 것이 좋으며
통째로 먹기보다는 자르거나 빻아서 먹는것이 좋습니다.
마늘의 영양성분
마늘은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 생마늘 100g에는 다음과 같은 영양성분이 있습니다.
- 칼로리: 126kcal
- 탄수화물: 30g
- 단백질: 5.4g
- 비타민 B6: 1.2mg
- 비타민 C: 31mg
- 칼슘: 181mg
- 철분: 1.7mg
마늘의 주요 성분인 알리신은 혈액순환, 면역력, 항균, 항암 등의 효능을 가지고 있습니다.
마늘의 효능
첫째로는 항암작용입니다.
미국에서 실시한 연구결과에서도 암예방에 도움이 되는 식물성 식품으로
마늘을 1위로 꼽았다고 합니다.
마늘에 함유된 항산화성분이 우리 몸의 세포손상을 막아주고 악성종양세포에 대응하기 때문에
마늘을 꾸준히 섭취하면 암에 대한 대항력을 높일 수 있습니다.
둘째로는 뇌질환 예방입니다.
마늘은 노화로 인한 세포손상에 대응하는 강력한 효능이 있습니다.
마늘에 함유된 항산화 성분은 활성산소의 활동을 막아줍니다.
이러한 기능덕분에 치매등 각종 퇴행성 질환을 예방하는데 마늘이 많은 도움을 줍니다.
마늘은 노화로 인해 발생하는 세포손상에 대응해주며 세포가 이상증식을 하는것도
막아주는 기능이 있습니다.
셋째로는 면역력 향상입니다.
마늘에는 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다.
이 항상화 성분은 우리 몸속에서 각종 질병을 유발하는 염증을 막아주고
나쁜균에 의한 감염도 막아주는 기능을 합니다.
이러한 기능덕분에 마늘은 면역력을 높이는데 도움을 줍니다.
넷째로는 콜레스테롤수치 개선효과 입니다.
마늘은 콜레스테롤 수치를 개선하는 효능이 있습니다.
우리몸속에는 LDL이라고 불리우는 나쁜 콜레스테롤이 쌓이게 됩니다.
마늘은 이 나쁜 콜레스테롤이 쌓이는 것을 억제해줘서 특히 심장관련 질환이 있는 사람들에게 좋습니다.
심장질환은 물론 뇌졸중과 고혈압 예방에도 큰 도움을 줍니다.
다섯째로는 감기예방입니다.
마늘은 항바이러스 효능도 있습니다. 특히, 감기나 인후염의 증상을 완화시키는데 도움을 줍니다.
마늘에 함유된 성분은 감기를 예방해주고 감기에 걸림면 감기증상을 완화시키는데 도움이 됩니다.
실제로 겨울철에 마늘보충제를 꾸준히 섭위한 사람들에게서 감기가 덜 걸린다는 연구결과가 있습니다.
여섯째로는 소화촉진입니다.
마늘은 알리신이라는 성분을 함유하고 있습니다. 이성분은 위의 점막을 자극해서 위액분비를 촉진시켜
줍니다. 고기와 함께 먹을때에는 단백질을 응고시키는 효능을 가지고 있습니다.
일곱번째는 항균 및 살균작용입니다.
마늘에 함유된 알리신은 강력한 살균작용을 하는 성분으로 몸속에서 각종 나쁜균에 대항하는
항균작용을 하며 균을 없애주는 살균작용을 한다고 합니다.
이러한 효능으로 인해 면역력 향상에도 도움이 되고 암발생을 억제하는데도 도움이 됩니다.
마늘의 부작용
마늘은 위에서 말한바와 같이 많은 효능들이 있어 우리몸에 다양한 도움을 주지만
너무 많은양의 마늘을 섭취할 경우 위에 좋지 않을 수 있습니다.
속쓰림이 생기거나 소화불량을 일으킬 수도 있기 때문에 과다섭취는 피하는 것이 좋습니다.