혈당을 낮추는 방법, 식전에 먹으면 식후혈당을 안정시켜주는 음식, 계란에 대해서 알아보겠습니다.
계란이 어떻게 당뇨인들에게 유익한 음식이 될 수 있는지 알아보겠습니다.
계란은 양질의 단백질, 필수 비타민과 미네랄, 그리고 건강한 지방의 훌륭한 공급원으로
당뇨인을 위한 영양가 있는 음식중에 하나입니다.
계란이 혈당수치에 미치는 영향, 영양적 이점과 계란으로 할 수 있는 요리에
대해서 알아보도록 하겠습니다.
첫째, 계란이 혈당수치에 미치는 영향입니다.
계란은 저탄수화물 식품으로 혈당수치에 거의 또는 전혀 영향을 미치지 않는다는
것을 의미합니다. 이것은 당요인들에게 특히 유익한데, 당뇨인은 혈당수치를
관리하기 위해 탄수화물 섭취를 최대한 자제해야 하기 때문입니다.
계란은 혈당수치를 안정적으로 유지하는 것을 도울 수 있는 훌륭한 단백질 공급원입니다.
단백질은 탄수화물보다 소화하는데 더 오래 걸리기 때문에 혈류로의 포도당 흡수를 늦추는 데
도움을 줄 수 있습니다. 이것은 식사후 혈당 수치의 급상승을 예방하는데 도움을 줄 수 있고
또한 당뇨병과 관련된 합병증의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.
사실, 미국 임상 영양 저널에 발표된 한 연구는 계란이 포함된 것과 같은 고단백 아침 식사를
섭취하는 것이 제2형 당뇨병 환자들의 혈당 조절을 향상시킬 수 있다는 것을 발견했습니다.
이 연구는 고단백 아침식사를 한 참가자들이 저단백 아침식사를 한 참가자들에 비해 혈당 수치가 낮고
인슐린 저항성이 떨어진다는 것을 발견했습니다.
둘째, 계란의 영양적 잇점입니다.
계란은 전반적인 건강에 중요한 다양한 필수 비타민과 미네랄을 제공할 수 있는 영양가가
높은 음식입니다. 다음은 계란의 가장 중요한 영양적인 잇점들입니다.
1. 단백질:
계란은 양질의 단백질의 훌륭한 공급원이며, 이것은 우리 몸의 조직을 만들고 복구하는 데 중요합니다.
큰 계란 한 개는 약 6그램의 단백질을 함유하고 있어서, 단백질 섭취를 늘려야 하는 사람들에게 좋은 선택입니다.
2, 비타민과 미네랄:
계란은 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 콜린, 셀레늄, 그리고 철분을 포함한 다양한 필수 비타민과
미네랄이 풍부합니다. 이 영양소들은 건강을 유지하는데 중요하고 만성 질환의 위험을 줄이는데
도움을 줄 수 있습니다.
3, 저탄수화물:
계란은 탄수화물이 매우 낮아서, 탄수화물 섭취를 제한해야 하는 사람들에게 좋은 선택이 됩니다.
4. 오메가-3 지방산:
오메가-3 지방산을 많이 섭취하는 암탉의 달걀과 같은 어떤 종류의 달걀은 이러한 중요한 영양소의
훌륭한 원천입니다. 오메가-3 지방산은 건강에 필수적이고 만성 질환의 위험을 줄이는데
도움을 줄 수 있습니다.
이렇듯 계란의 당뇨인들에게는 아주 좋은 식재료이므로 계란을 이용한 다양한 요리들을
해드시기를 권장드립니다.